quinta-feira, 24 de novembro de 2016

Geekburger Podcast - Topping #016 - FRIENDS: The One With The Game


Gobble-gobble! Hoje é Dia de Ação de Graças e não há nada mais apropriado pra isso do que falar de FRIENDS! Essa série querida que (quase) todo mundo ama de paixão e sabe as falas de cor. E cujos episódios temáticos desta data são sempre os mais engraçados!

Só que não há nada pra ser dito sobre Friends que já não tenha sido dito em outras produções de conteúdo na Internet, então resolvemos imitar nosso episódio preferido ("The one with the embryos", aquele com o quiz e a troca dos apartamentos) e fazer um jogo.
Os jogadores se dividiram em dois times: Priscila Zigunovas e Leonardo Santos contra as mestres Ana Karina e Dani Favero. O objetivo é descobrir, através de citações de Friends, quem conhece melhor a série.

E aí, quem vai ganhar essa? Confere aí e Happy Thanksgiving!

Duração: 47 min
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Não teve burger neste episódio. 
Teve um jantar de Thanksgiving!



Batata-doce assada com marshmallows
Ingredientes:
- 6 batatas-doces
- 1/2 pacote de marshmallows, daqueles para assar em fogueira
- Açúcar mascavo
- Suco de 1 limão
- Azeite

Preparo:
Descasque e corte as batatas-doces em rodelas médias, unte uma travessa com azeite e disponha-as. Coloque um fio de azeite sobre elas, tempere com sal e pimenta a gosto e asse no forno a fogo alto até que fiquem um pouco macias. Retire do forno e coloque açúcar mascavo a gosto sobre elas, levando de volta ao forno até que caramelize. Retire novamente e finalize dispondo os marshmallows sobre elas, levando ao forno uma última vez, até que derretam e fiquem levemente dourados.

Molho de cramberry (ou oxicoco)
Ingredientes:
- 400g de cramberries desidratados (ou frescos, mas vai ser mais difícil de encontrar)
- 400ml de suco de cramberry
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de amido de milho

Preparo:
Cozinhe os cramberries no açúcar e suco até reduzir bem o líquido, mexendo sempre. Quando levantar fervura, dissolva o amido de milho em uns 50ml de água e acrescente. Mexa bem até que o caldo engrosse. Pode servir quente ou frio.

Milho cozido
Ingredientes:
- Espigas de milho
- Manteiga e sal a gosto

Preparo:
Limpe bem as espigas, retirando a casca e os fiozinhos.Divida as espigas em 3 e cozinhe na água até que levante fervura e elas adquiram uma cor amarela mais viva. Retire da água e passe manteiga e sal.

Purê de batatas
Ingredientes:
- 1Kg de batatas
- 100g de manteiga
- Leite
- Sal, pimenta e noz moscada a gosto
- Parmesão ralado a gosto

Preparo:
Descasque e cozinhe as batatas na água, até que fiquem bem macias. Em uma travessa funda que possa ir ao forno, amasse-as com um amassador ou um garfo, até que adquiram a textura de purê. Coloque a manteiga ainda fria em pequenos cubos e misture bem até que incorpore toda. Vá acrescentando leite aos pouquinhos até adquirir uma consistência cremosa. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e finalize colocando parmesão ralado sobre o purê e levando ao forno até que o queijo fique levemente dourado.

Frango do Chandler 
(porque não tinha peru no mercado...)
Ingredientes:
- 1 frango
- Sal, pimenta e ervas a gosto
- Manteiga
- Saco de assar (ou papel alumínio)

Preparo:
Tempere o frango e coloque-o dentro do saco (ou cubra-o com papel alumínio),  e asse no forno a fogo médio por 1 hora. Retire do forno e remova o frango do saco. Derreta a manteiga e espalhe por toda superfície do frango usando uma colher ou um pincel de cozinha. Retorne ao forno por mais 30 minutos, até que fique bem dourado.

Gravy
Ingredientes:
- Líquido do cozimento do frango, coado
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto 

Preparo:
Doure a farinha em uma frigideira até que adquira uma coloração marrom clara. Misture o líquido retirado da assadeira do frango, coado, em uma panela com o leite em fogo baixo. Adicione a farinha, tempere com sal e pimenta e cozinhem mexendo bastante até que o líquido engrosse.

Farofa
(Nosso toque brasileiro ao Thanksgiving!)
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 3 colheres de sopa de manteiga

Preparo:
Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente a farinha, mexendo sempre até dourar e ficar crocante.

Pumpkin pie
Ingredientes:
Para o recheio:
- 2 ovos levemente batidos
- 1 1/2 xícaras de moranga ou abóbora cozida e amassada (sem casca)
- 2/3 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de cravo em pó
- 1 2/3 xícara de creme de leite fresco

Para a massa:
- 75g de manteiga
- 1 xícara de farinha
- Água gelada (bem pouquinho, pra incorporar a massa)

Preparo:
Passa a massa, misture a manteiga ainda gelada na farinha, incorporando com os dedos, aos poucos, adicionando uma ou duas colheres de água até que se torne uma massa homogênea e firme. Espalhe em uma forma de fundo removível e asse a fogo médio até que doure levemente. Deixe esfriar.
Misture os ingredientes do recheio na ordem acima e coloque sobre a massa. Asse em forno a fogo alto por 15 minutos. Reduza o forno para a temperatura média e asse por mais 45 minutos. Para saber se a torta está pronta, balance-a levemente para notar se o centro ainda está líquido. Se no centro houver um círculo semilíquido de somente mais ou menos 3 centímetros de diâmetro, a torta estará pronta. Deixe esfriar completamente antes de cortá-la. Sirva com chantilly.

Happy turkey day!

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