terça-feira, 6 de dezembro de 2016

Geekburger Podcast - Topping #017 - Portoalégria (Portlandia + Porto Alegre)

É uma cidade portuária que tem uma ponte retrátil. É cheia de hipsters, festinhas nas praças, veganos, food trucks, bandas de rock singulares, feirinhas de orgânicos, bares, cafés e restaurantes cool com filas do tamanho de vários quarteirões, ciclistas que protestam por mais respeito à bicicleta no trânsito, livrarias descoladas, pessoas se exercitando às 6 da manhã, galera maluca por gadgets tecnológicos e muitas outras modernidades dos dias de hoje. O nome dessa cidade é Portland... Ou seria Porto Alegre?
Finalmente consegui trazer o Juann Acosta, lá do Fala Roqueiro, pra falarmos sobre uma série sensacional que, infelizmente, ainda é pouco conhecida por aqui: Portlandia.
A série, escrita e estrelada pelo ex-SNL Fred Armisen e pela Carrie Brownstein, faz piada com o universo de Portland, Oregon, mas bem que podia ser em Porto Alegre, de tão parecida.
E essa foi a ideia do nosso papo. Usamos a série para falar um pouco sobre as características da nossa cidade natal, sua cena roqueira e algumas aleatoriedades.

Dá play e vem pra Portoalégria conosco!

Duração:1h23
DOWNLOAD
(Clique com o botão direito e escolha "salvar link como".)

Trilha Sonora
A trilha sonora deste podcast foi feita inspirada em e/ou a pedido do Juann. Tudo com bandas daqui. (A maioria bandas dele... ehheehhe).
Aprecie a boa música local!

00:18:55 - Baby Budas - Vamos Sair
00:21:02 - Allan Moto Space - Life As A Waiting Room
00:29:04 - Allan Moto Space - Estelar
00:32:45 - Porc's Cutlet - Trompa
00:36:07 - Porc's Cutlet - On The Other Side Of The Street
00:39:06 - Juann Acosta - Amanhã, Talvez
00:44:41 - Allan Moto Space - Mr. Night Boy
00:48:18 - Juann Acosta - Deixá-la Ir (música nova!)
00:53:04 - Eric Van Delic - O Gato
00:56:34 - Rebaelliun - Affronting The Gods
01:03:41 - Galgos - 13 Steps To Hell

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Comentados no episódio:

Programa Fala Roqueiro toda Quinta-feira às 14h na Putz

Picture Fight entre Juann e Luis:
Montagens feitas pelo Luis:










Montagens feitas pelo Juann:











O burger deste episódio:
Burger uruguaio de costela no fogo com jamón y morrones


Ingredientes:
- 200g de costela desossada moída
- 1 pimentão vermelho
- Provolone em fatias
- Presunto em fatias
- Vinagre ou azeite de oliva
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- Maionese caseira (receita aqui)
- Pão italiano (receita em breve)

Preparo:

Antes de tudo, prepare o chimi-churri. Em uma panela, aqueça 60ml de água com uma colher de chá de sal. Quando levantar fervura, desligue e adicione o alho, o orégano, o tomilho e a pimenta calabresa. Coloque em um potinho de vidro ou cerâmica e cubra com um pouco de vinagre ou azeite de oliva e leve à geladeira enquanto prepara o resto.

Molde com a carne o formato de um burger que ultrapasse um pouco o tamanho do pão, pois ele encolhe um pouco no fogo. Leve a uma grelha de churrasqueira bem quente e adicione uma colher do chimi-churri sobre o lado que não está fritando, espalhando bem. Quando as bordas começarem a ficar douradas, vire e adicione uma fatia generosa de provolone e deixe no fogo até que o queijo comece a derreter. Reserve.

Corte o pimentão em 4 retângulos grandes e leve ao fogo na mesma grelha do burger. Leve também uma ou mais fatias de presunto. Quando a casca do pimentão começar a ficar queimada e o presunto dourar, retire.

Corte o pão e passe um pouco de manteiga ou margarina nos lados internos e leve à mesma grelha para tostar. Isso vai evitar que os sucos da carne o amoleçam.
Misture um pouco de chimi-churri à maionese e passe sobre a metade inferior do pão, ponha o burger, o presunto, o pimentão e feche o sanduíche.

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