sexta-feira, 21 de julho de 2017

Geekburger Podcast - Topping #024 - Stallone


De Rocky a Rambo, de Cobra a Demolidor, todo mundo - filhos dos 80 ou até mais jovens - tem algum clássico do Stallone guardado no coração.


Tudo o que possa ter faltado de informação neste programa, sobrou em emoção, pois eu chamei os eloquentes Arthur Casanova e Eduardo Krause pra lembrar comigo algumas das muitas lições que aprendemos com Sly, e comemorar os 71 anos desse mestre.

Dá PLAY aí, cretino!

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Comentado no episódio:
Cobra bolo ou queijo
Filme sobre o boxeador que inspirou Rocky
ESPN: O verdadeiro Rocky Balboa
Pasta Senza Vino (o livro do Eduardo)
Como usar as 3 conchinhas

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O burger deste episódio:
(Philly Cheeseburger)




Ingredientes:
- 200g acém moído
- 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho cortados em tiras
- 1 cebola roxa cortada em tiras
- 100g queijo provolone ralado
- 1 lata de creme de leite
- Queijo mussarela ralado a gosto
- Pão de hambúrguer
- Molho shoyu


Preparo:

Molde com a carne moída o formato de um burger. Coloque numa chapa ou frigideira bem quente. Jogue uma pitada de sal a gosto sobre o burger, apenas no lado que ainda não está fritando. Quando as bordas começarem a ficar douradas, vire. Coloque o queijo mussarela sobre o burger e tampe a panela (no caso de grelha, cubra o burger com um bowl de metal ou cerâmica). Quando o queijo estiver bem derretido, retire do fogo e reserve.

Refogue a cebola e os pimentões até que a cebola fique translúcida e os pimentões macios. Coloque uma ou duas colheres de shoyu, misturando nos vegetais para que aqueça e logo retire do fogo e reserve.

Para o molho, aqueça o creme de leite em uma panela e quando estiver quente coloque o provolone para que derreta, misturando bem. Quando ferver, desligue e reserve.

Corte o pão e passe um pouco de manteiga ou margarina nos lados internos e toste na mesma grelha quente do burger. Isso vai evitar que os sucos da carne amoleçam o pão. Coloque o burger sobre a metade inferior, ponha então o molho de provolone, a cebola e os pimentões e feche o sanduíche.
Agora é só deixar ele te nocautear!


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